Rosa coleslaw

Lillkillen fick önska fredagsmiddag, och bestämde sig för korv med bröd. Kul. Festligt, liksom... Men jag bakade egna korvbröd efter ett jättebra recept ur boken "Bröd från Brunkebergs bageri" av Helene Johansson, tog en lite kryddigare korv, och gjorde en väldigt god coleslaw på rödkål till! Ungefär såhär:

Rödkåls-coleslaw
en rätt liten sats

1 klyfta rödkål, kanske 250 g
1 morot
1 liten gul lök, eller en halv normalstor
1 dl creme fraiche
1/2 dl majjo
2 tsk grov skånsk senap
1 tsk vitvinsvinäger
salt och nymalen svartpeppar

Strimla rödkålen tunt. Lägg den i en stor skål, och häll över kokande vatten så att det täcker. Låt stå så ett par minuter, och låt sedan kålen rinna av i ett durkslag och svalna. Riv moroten, och skär löken i supertunna skivor. Blanda creme fraiche, majjo, senap och vinäger i en skål, och vänd ner grönsakerna. Smaka av med salt och svartpeppar.