Fredag innebär glass, som vanligt. Den här veckan var det min tur att bestämma. Jag inspirerades av kombinationen lingon och kola, som i klassikern lingonpaj med tjinuski-sås. Det blev lingonglass med kolasås, helt enkelt. Lingonglassen blev - ärligt talat - ingen höjdare alls. Jag var för lat för att passera lingonsylt till coulis, och det var ett misstag. Bittra lingonskal var inte särskilt gott att tugga på.
Men såsen! För första gången testade jag att koka en burk kondenserad mjölk till dulche de leche, och hejsan hoppsan, det blir inte sista gången! En tjock, len och fin kolasås efter väldigt låg arbetsinsats - bara koka burken täckt med vatten i två timmar. Yummy!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar